У наші дні існує багато інформації, що плаває навколо ризиків високого запалення в організмі – від депресії та хвороби Альцгеймера до раку та аутоімунних захворювань.
Але що насправді означає запалення? І чи можна зменшити його маркери лише через дієтичні зміни?
Інститут їжі Розмовляли з множинними експертами з охорони здоров’я та медицини, щоб отримати їх.
Запалення проти хронічного запалення
“Запалення – це природна імунна відповідь; однак хронічне запалення було пов'язане з численними недугами, такими як депресія, тривога, захворювання серця та нейродегенеративні розлади”, – сказав доктор Майкл С. Вальдес, медичний директор Detox California.
“Існує ціла сімейство хронічних станів, які ініціюються і увічнюються запаленнями, що називаються синдромами центральної сенсибілізації (CS)”, – додав доктор Хамід Джиліліан, професор отоларингології, нейрохірургії та біомедичної інженерії в Каліфорнійському університеті Каліфорнійського університету в Каліфорнійському університеті.
Ці стани включають хронічну втому, фіброміалгію та синдром роздратованого кишечника, серед інших – і, на думку доктора Джаліліана, вони часто мають перекриття симптомів, як туман мозку, втома, чутливість до болю та порушення сну.
“Вид запалення, що беруть участь у синдромах КС Фій.
Він також зазначив, що, хоча ці продукти не обов'язково такі ж, як “запальна їжа”, вони можуть опосередковано викликати запалення в самих нервах, що в результаті погіршує симптоми запалення.
“Хоча деякі з цих предметів інтуїтивно зрозумілі (наприклад, перероблені продукти та високо цукрова їжа), інші-ні. Наприклад, банани дуже здорові для вас, але коли вони надмірно дозріли, вміст їх тираміну збільшується, і це може викликати нейрогенне запалення та симптоми у людей з підвищеною чутливістю до мозку”,-додав доктор Джиліліан.
Отже, що в хорошому списку?
Справжня протизапальна дієта
На думку експертів, зменшення запалення більше стосується включення певних протизапальних продуктів, ніж усунення інших.
Дослідження показують, що середземноморська дієта, яка включає велику кількість фруктів, овочів, цільних зерен та здорових жирів, таких як риба та оливкова олія, свідчить про значну обіцянку у зниженні запалення.
У дослідженні Prevención Con Dieta Mediterránea (прогнозовано) найбільше рандомізоване клінічне випробування на первинну профілактику, що перевіряє вплив змін у повній харчовій схемі в історії, дослідники проаналізували вплив середземноморської дієти проти дієти з низьким вмістом жиру.
Через три місяці на колишньому раціоні учасники побачили помітні поліпшення артеріального тиску, чутливість до інсуліну, ліпідний профіль та циркулюючі запальні молекули порівняно з тими, що дотримуються контрольної дієти.
Крім того, поширений маркер запалення, який називається С-реактивний білок (CRP), зменшився на більш ніж на 40% у осіб на середземноморській дієті.
За словами Роза Касас, доцента з Університету Барселони, який відіграв невід'ємну роль у дослідженні, це не те, що, зокрема, суперпродукт, зокрема, вищий у зменшенні запалення.
Швидше за все, це, ймовірно, поєднання кількох продуктів, що живуть поживними речовинами, кожна з яких має власну здатність набирати маркери запалення в наших клітинах унікальним чином, що рухає голкою.
Наприклад, лосось є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які працюють над тим, щоб зменшити запалення кількома способами, тоді як продукти з високим вмістом клітковини, як ягоди та насіння чіа, можуть знизити інші види маркерів.
“Подальше СНІД-це такі спеції, як куркума та імбир, чиї хімічні складові, як відомо, володіють протизапальними властивостями”,-сказав доктор Вальдес. “Відновлення здоров'я кишечника є ключовим для запальної реакції; вживання ферментованих продуктів, таких як йогурт, Кімчі або Кефір, може допомогти збалансувати свою флору кишечника”.
Підкаст Інституту їжі
Це тарифний час, а компанії, що надають у всьому світі, працюють над тим, щоб краще зрозуміти, якою буде їх діяльність постраждалий. Джоді Адер з Rsm нас LLP об'єднаний Підкаст Інституту їжі обговорити wповід В даний час продукція та входи підлягають тарифам, і як найкраще пом'якшити ризики ланцюга поставок.